Mexipan 2026 impulsa el futuro de la panificación con inteligencia artificial e innovación
La feria más importante para la industria de la panificación, repostería, chocolatería, helado y pizza en México y Latinoamérica regresa con una edición que promete marcar un antes y un después. Mexipan 2026 celebrará su edición número 18 en el Centro Banamex de la Ciudad de México, del 29 de julio al 1 de agosto, bajo el concepto “Los ingredientes del mañana, hoy”.
El evento pondrá en el centro de la conversación a la inteligencia artificial y la innovación, mostrando cómo estas tecnologías ya están transformando la producción, la eficiencia operativa, la personalización de productos y la toma de decisiones dentro del sector. Durante cuatro días, la exposición reunirá a más de 250 empresas expositoras nacionales e internacionales, así como a fabricantes, distribuidores, empresarios, emprendedores, chefs y profesionales especializados, quienes podrán conocer las últimas tendencias, maquinaria, ingredientes, soluciones tecnológicas y modelos de negocio.
Una de las novedades más destacadas de esta edición es la llegada por primera vez a México del programa Business of Baking (BOB), desarrollado junto con Retail Bakers of America. Este programa está diseñado para compartir estrategias de negocio y mejores prácticas con panaderos de todo el continente. Además, la agenda incluirá la Experiencia Inmersiva Cloud del chef británico Graham Mairs, el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, Copa Talento, el Bake Next Summit y 16 masterclasses impartidas por destacados especialistas nacionales e internacionales.
Mexipan 2026 se consolida así como la feria más importante para la industria en la región, ofreciendo un espacio único para el networking, la capacitación y el descubrimiento de nuevas oportunidades. Los asistentes podrán disfrutar de conferencias especializadas, demostraciones técnicas y transporte gratuito desde distintos puntos de la Ciudad de México, incluyendo Auditorio y Cuatro Caminos. El registro ya se encuentra disponible en el sitio oficial del evento.
